鲜花椒炸酱怎样制作？

鲜花椒炸酱怎样制作？

原料：鲜花椒、五花肉、面酱、花生油、葱姜、糖、料酒、香油等。

做法：

1、鲜花椒用清水漂洗一下，沥干，五花肉切成丁；

2、葱姜切末备用，黄瓜洗净；

3、用石臼把花椒捣碎，黄瓜切成丁；

4、锅里开火放一大勺油，油微热把捣碎的花椒放入，用油把花椒炸香，放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出来，可以看到锅里的油慢慢多起来，加入一勺料酒，加入葱姜末爆香；

5、把黄瓜丁放进去翻炒，要多翻炒一段时间，把黄瓜里的水分煸出来，黄瓜变软变透明；

6、加入一小碗面酱，小火慢慢炒酱，加入一勺糖提鲜，不停地搅拌，直到酱粘稠，加入一点香油即可停火出锅。

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