怎样腌制红香椿咸菜——红香椿咸菜批发商【俊豪】
2021-01-21 来自: 临朐俊豪红香椿专业合作社 浏览次数:617
腌制红香椿咸菜的方法:
步骤1:红香椿一把随便冲一下,烧开水放锅里焯一下,两三秒可以了我不喜欢吃太烂的,捞出来放盆子里。
步骤2:别关火,水还接着滚,然后把要装红香椿的瓶子放进去煮一下,捞出来,把笼布或者蒸馍布纱布什么的,有什么用什么,也放进去煮一下,捞出来放凉。
步骤3:把红香椿摊在笼布上,卷成卷儿,像拧毛巾一样把红香椿拧干。
步骤4:拌上盐一点味精,如果有那种鲜的小红辣椒剁碎了放进去一个味道很不错哦,戴上手套给香椿来个全身揉捏,搓一搓揉一揉捏一捏把盐分揉进去,四五分钟可以了,放盐的时候先少放点哦,可以一边揉一边尝盐味儿,悠着点尝别吃完了。
步骤5:装瓶啦~拧好盖子放冰箱,对了瓶子盖子都要是干的哦。吃的时候用干净筷子夹出来,拌上两滴香油一滴辣椒油,一股浓厚的春的气息扑面而来。
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