红香椿咸菜的做法
2020-09-08 来自: 临朐俊豪红香椿专业合作社 浏览次数:595
春季正是红香椿收获的季节,可以将其做成红香椿芽咸菜。其一可成为日常喝粥的小菜;其二可用香椿芽咸菜炒蛋;其三北方人夏至吃的凉面中不能缺少的食材(盐制的香椿芽切末+盐制的红萝卜+黄瓜丝+麻酱+蒜泥);其四将其炒香煮面。
用料 :香椿芽、食盐、醋
红香椿咸菜的做法
先将红香椿清冼沥水,放在阴凉处风干水份。将其平放在容器中摆一层红香椿,均匀撒一层食用盐。盐制半小时至一小时,翻动揉搓一下,让其充分盐制。
将盐制的红香椿放置阴凉处,盐制1天后就可以食用。要想保留时间长点,可滴入少许食用醋,以防腐烂小贴士。
这是早上盐制的红香椿,晚上食用已经很鲜美了!
下一条 :
香椿咸菜怎么做好吃?