香椿咸菜有什么做法——香椿咸菜批发

2020-11-27  来自: 临朐俊豪红香椿专业合作社 浏览次数:270

  每年的春天就是吃香椿的季节,香椿的吃法很多,下面介绍一下香椿咸菜的做法,它可以炒肉,蒸咸烧白,都很美味。

  主料:香椿3000g。

  辅料;盐150g、花椒面适量、辣椒油适量、土坛子1个。

  香椿咸菜的做法:

  1、选择嫩点的香椿咸菜。

  2、把香椿洗净晾干水分,放在一个菜盆里。

  3、撒上盐香椿咸菜。

  4、再放香椿,再撒盐,一层香椿,一层盐香椿。

  5、一直码起来,用手压紧香椿咸菜。

  6、腌制两小时左右,用手搓揉香椿咸菜。

  7、每天都要用手搓揉,腌制5到7天就可以了。

  8、在把腌制好的香椿淘洗干净,因为里面的盐水太咸,吃的时候口感不好9、在用一个筛漏捞出晾干水分。

  10、在太阳下晒干水分,微干就可以了。

  11、再放在一个土坛子里面,压紧。

  12、在盖好盖,盖子外面加水,保持湿润,这样口感好,也可以装进冰箱。

  13、吃的时候可以随着自己的口味加入调料,可以用辣椒油,和花椒粉拌着吃,可以直接这样吃,味道就是棒棒的。

香椿咸菜

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